5月の牛窓港（岡山県）の釣果情報

**2024年5月29日：牛窓の波止からチヌを釣り上げて絶品料理に** 5月29日、岡山県瀬戸内市牛窓の牛窓港波止で、チヌ（クロダイ）釣りに挑戦しました。澄み渡った瀬戸内海に面した波止から、餌となるオキアミを投入して釣り糸を垂らします。 待つこと約1時間、明確なアタリが竿に伝わり、見事にチヌを釣り上げることができました。重量感のあるチヌの引きに胸が高鳴ります。 釣ったチヌは、鮮度抜群で美しく身が締まっています。早速、料理に取り掛かりました。 **チヌの塩焼き** まずは定番の塩焼き。新鮮なチヌの身はふっくらとしており、旨味が凝縮されています。シンプルな調理法ながらも、チヌ本来の味を存分に堪能できます。 **チヌの刺身** 次に、刺身に挑戦。新鮮なチヌの身は弾力があり、コリコリとした歯ごたえがたまらない逸品です。透明度が高く、美しい見た目が食欲をそそります。 **チヌのアラ煮** チヌの頭と中骨を使用したアラ煮は、旨味が凝縮された絶品料理。甘辛いタレが身をふっくらと包んでおり、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最適です。 牛窓港波止は、チヌ釣りの好ポイントとして知られています。また、瀬戸内市の牛窓は新鮮な魚介が豊富なため、釣った魚を自分で調理して味わうのも醍醐味のひとつです。 爽やかな海の風に吹かれながらチヌを釣り上げ、新鮮な魚介を料理する。2024年5月29日の牛窓でのひとときは、釣りと食の喜びを満喫する忘れられない体験となりました。