鹿児島本港（鹿児島県）のマダイの釣果情報

**釣りと魚料理で味わう鹿児島の魅力** 2024年5月19日、鹿児島本港にて盛大に開催された釣り大会。見事にマダイを釣り上げた釣り愛好家の絶好調ぶりは、鹿児島の豊かな漁場に注目が集まりました。 マダイは、鹿児島の郷土料理でも珍重される魚です。その鮮やかな朱色と上品な味わいは、祝いの席やハレの日を彩ります。中でも、鹿児島市の「あくまき」には欠かせません。あくまきは、もち米をあく汁（青木の灰汁）で炊いた郷土料理で、マダイの切り身がアクセントとして添えられます。 マダイは釣りでも人気が高く、鹿児島ではサビキ釣りや餌釣りで狙うことができます。温暖な気候に恵まれた鹿児島は、一年を通してマダイが釣れるポイントが豊富にあります。本港周辺の堤防や防波堤、また沖合の磯場では、マダイの良型が期待できます。 釣ったマダイは、刺身や焼き物、煮物など、さまざまな料理で楽しむことができます。刺身は鮮度の良いマダイならではのコリコリとした食感が味わえ、焼き物は香ばしくふっくらとした身が絶品です。煮物は、マダイの旨味が引き出され、ほろほろと崩れる柔らかい食感が楽しめます。 鹿児島のマダイは、釣りの楽しみと、郷土料理の豊かさを同時に体感できる魅力的な食材です。釣り好きも料理好きも、ぜひ鹿児島を訪れて、その恵みを満喫してみてください。