5月の千葉県のマイワシの釣果情報

**2024年5月17日に千葉外房の鴨川で釣り上げた旬の魚と料理** 2024年5月17日、千葉の房総半島の外房に位置する鴨川で、旬の魚であるカマス、マイワシ、イワシを釣り上げました。 **カマス** カマスは細長い体と鋭い歯を持つ魚で、外房では春の産卵期に浅瀬に回遊します。今回釣り上げたカマスは20～25センチと食べ頃サイズで、身は白く締まっており、淡白な味わいです。 **マイワシ** マイワシは群れで泳ぐ小型の青魚で、外房では5～6月に産卵のため沿岸部に回遊します。今回釣り上げたマイワシは10～15センチと小ぶりですが、身は脂がのっており、柔らかくジューシーです。 **イワシ** イワシはマイワシに似ていますが、やや大型で、身は硬めです。外房ではマイワシと同じく、5～6月に回遊します。今回釣り上げたイワシは20～25センチとやや大きめですが、身は締まっており、塩焼きや煮物に適しています。 **料理** 釣り上げた魚は新鮮なうちに料理していただきました。 * **カマスの塩焼き:** カマスに塩を振って焼き上げました。皮目はパリッと、身はふっくらと仕上がりました。 * **マイワシの刺身:** マイワシを刺身にしました。身は脂がのっており、甘みがあります。 * **イワシの梅煮:** イワシを梅干しと醤油で煮込みました。身が柔らかく、梅の酸味が食欲をそそります。 旬の魚を新鮮なうちに味わうことができて、最高の釣りと料理体験となりました。