南予（愛媛県）のイサキの釣果情報

**愛媛・南予でのイサキ釣りと美味な魚料理** 2024年5月1日、愛媛県南予地方は絶好の釣り日和を迎えた。一年を通して温暖なこの地方は、瀬戸内海と太平洋の恩恵を受け、豊富な魚種が釣れることで知られている。この季節、特に狙いたい魚種の一つがイサキだ。 イサキは白身の高級魚として知られており、その引きの強さと美味しさで人気がある。南予地方では、特に速戸港や愛南町沖が好ポイントとして知られている。釣り方は主にサビキ釣りや胴突き釣りで、ウキや天秤を使用して狙う。エサはアミエビやオキアミを使用するのが一般的だ。 釣れたイサキは、新鮮な刺身はもちろん、さまざまな料理に活用できる。定番の塩焼きは、身がふっくらとジューシーで、海の香りがたまらない。また、煮付けや唐揚げも絶品だ。 中でもこの地方の名物料理といえば、「イサキの押し寿司」だ。酢で締めたイサキを、酢飯の上にぎっしりと敷き詰め、昆布で包んで重石を乗せて押し固めたもの。ほどよい酸味とイサキの旨味が相まって、一度食べたら忘れられない味だ。 南予地方を訪れる際には、ぜひイサキ釣りを楽しんでみてほしい。釣りの醍醐味を味わい、新鮮なイサキを心ゆくまで堪能できるだろう。