鍋串漁港（長崎県）のコノシロの釣果情報

**2024年5月5日 福島・鍋串漁港にてコノシロ釣りと料理** 2024年5月5日、福島県松浦市の鍋串漁港において、賑やかな釣り大会が開催されました。対象魚は春を告げる出世魚「コノシロ」。参加者はサビキ釣りや餌釣りで狙いを定めました。 当日は天候にも恵まれ、早朝から釣り客でにぎわう中、多くのコノシロがヒット。参加者たちは歓声を上げながら釣果を上げていました。 大会の後は、釣ったコノシロを使った料理教室を実施。地元の料理人が講師を務め、以下の2つのレシピを披露しました。 **1. コノシロの唐揚げ** 材料: - コノシロ（適量） - 片栗粉（適量） - 塩、こしょう（適量） - サラダ油（適量） 作り方: 1. コノシロを3枚におろし、骨を取り除きます。 2. 塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。 3. 熱したサラダ油で揚げ、こんがりと焼けたら完成です。 **2. コノシロの煮付け** 材料: - コノシロ（適量） - 生姜（1かけ） - みりん（大さじ2） - 醤油（大さじ1） - 酒（大さじ1） - 水（適量） 作り方: 1. コノシロを一口大に切ります。 2. 生姜は薄切りにします。 3. 鍋にコノシロ、生姜、調味料を入れて煮込みます。 4. 煮汁がとろりとして、コノシロが柔らかくなったら完成です。 参加者たちは、釣ったコノシロを新鮮なまま味わうことができました。また、料理教室で学んだレシピによって、自宅でもコノシロの美味しさを堪能できるようになりました。