5月の沖磯（宮崎県）の釣果情報

**2024年5月10日：沖磯で獲れたイシダイの極上料理** 2024年5月10日、宮崎県の南郷大島沖の沖磯にて、見事なイシダイが釣れ上がりました。イシダイは白身の高級魚として知られ、釣り人の憧れのターゲットです。 釣り人は、早朝から沖磯に渡り、荒波に揉まれながら粘り強く竿を振り続けました。そして、ついに、全長80センチ、重量10キロを超える巨大なイシダイを釣り上げました。 獲れたイシダイは、鮮度を保つために氷で締められ、その日のうちに地元の料理人に届けられました。料理人は、この極上の食材を活かした料理を腕によりをかけて作り上げました。 まず、刺身はイシダイの身の引き締まった食感と上品な旨味が味わえます。炙り焼きは、表面の香ばしさと身の柔らかさが絶妙に融合し、舌を喜ばせます。煮付けは、甘辛いタレがイシダイの身にしみて、ほろほろととろける食感が楽しめます。 特に、イシダイの皮を使ったから揚げが絶品でした。パリパリとした食感と、イシダイの脂の旨味が凝縮したジューシーな身が、たまらない美味しさでした。 このイシダイの料理は、釣り人の快挙を称える最高の祝宴となり、参加者全員がその美味しさに舌鼓を打ちました。沖磯で獲れたイシダイの極上料理は、まさに宮崎の海と山の恵みの結晶でした。