一夜干し!
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- ↪**鹿児島の春を味わう、一夜干しイサキとムロアジ** 2024年4月21日、鹿児島の沿岸部では、春を告げるイサキとムロアジが旬を迎えます。この季節のイサキは脂が乗り、ムロアジは身が引き締まり、どちらも釣り人に人気の魚種です。 一夜干しは、釣った魚を塩水に漬け、一夜風通しの良い場所で干す伝統的な保存方法です。この方法により、魚の水分が適度に抜け、旨味が凝縮されます。 鹿児島の潮風で一夜干しされたイサキとムロアジは、独特の風味と食感が楽しめます。イサキは皮がパリッと香ばしく、身はふっくらと柔らかく、ムロアジは身が引き締まり、適度に脂が乗っています。 釣りの方法としては、サビキ釣りやウキ釣りなどが一般的です。サビキ釣りでは、カゴにコマセを入れて仕掛けを投入し、魚を寄せます。ウキ釣りでは、ウキの動きを監視し、魚が仕掛けに食いついたときに合わせます。 釣れた魚は、海水で血抜きをし、塩水につけて冷蔵庫で一晩漬けます。翌日、風通しの良い屋外に干し網やザルに並べ、一夜干します。わずか一夜で、鹿児島の春の恵みを味わえる絶品の一夜干しが完成します。
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例)url=ja.wikipedia.org/wiki/釣り とした場合そのページにポイントがつき url=ja.wikipedia.org/ とした場合「ja.wikipedia.org/」が含まれるURLの中から一番新しいものに加算されます(いずれも関連URLが登録されていた場合)。
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https://plus.uosoku.com/dw_ranking?inpoint=true&author=チャンネル名などを入力
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補足情報
イサキの釣り方
コマセ釣り
船釣りで狙う際の標準的な釣り方になります。ハリにはオキアミやイカ短冊をつけることもありますがウイリーバリなどの疑餌針を使うことも多いです。
スーパーライトジギング
エサ釣りのイメージがあるイサキですが近年ではSLJの対象魚としても人気があります。比較的浅場で30-80g程度のメタルジグを使って狙います。
カゴ釣り
伊豆半島などでは岸からもイサキを狙うことができます。ウキ釣りでも釣れますが、ポイントが遠い場合は遠投の効くカゴ釣りが有利です。
今日の注目釣果情報
続きをチェック鹿児島県のおすすめ釣りスポット
- 佐多岬
- 大隅半島先端部に位置する釣り場。イサキ、グレ、イシダイ、カンパチ、ヒラスズキなど大物が期待できる。大隅半島の釣果情報
- 桜島
- 鹿児島市に属する島。磯や堤防からクロダイ、マダイ、アオリイカ、青物など狙える。
- 田ノ崎
- 指宿市にある地磯。ブダイ、フエフキダイ、イシダイ、アラ、ハガツオ、カンパチ、ブリ、ヒラスズキ、アオリイカなどが釣れる。
- 吹上浜
- 投げ釣りでキスが釣れる他、ルアーフィッシングでブリが釣れることでも知られる。吹上浜の釣果情報
- 種子島
- 様々な魚が釣れるが大型アオリイカが狙えることから近年はエギンガーにも人気がある。
鹿児島県の釣り場情報
志布志港、垂水新港、加治木港、鹿児島新港、谷山港、枕崎港、江口漁港、串木野新港、阿久根新港、桜島、若尊鼻、吹上浜、奄美大島、種子島、屋久島…
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