尾鷲でアユ,2024-05-13三重県の釣果関連情報

**三重県尾鷲・南伊勢のアユ釣りと料理** 2024年5月13日、三重県尾鷲市と南伊勢町を流れる大内山川で、アユ釣りの解禁を迎えました。 **釣り** 大内山川は、アユの生息に適した清流で、釣り人に人気の場所です。解禁当日には多くの釣り人が訪れ、美しい景色を楽しみながらアユを狙います。 アユは、流れの早い瀬や淵などで釣ることができ、毛鉤やテナガ仕掛けなどが使用されます。また、川底を小さな網でかき分けてアユを捕獲する「友釣り」と呼ばれる伝統的な方法もあります。 **魚料理** 釣ったアユは、さまざまな料理で楽しむことができます。 * **塩焼き:** アユの内臓を取り除き、塩を振って炭火で焼いた定番料理。香ばしい香りと淡白な味わいが特徴です。 * **天ぷら:** アユをカラッと揚げた天ぷら。サクサクした食感と、アユの旨味をそのまま味わえます。 * **甘露煮:** アユを醤油、みりん、砂糖などで煮た甘辛い料理。ご飯のお供によく合います。 * **刺身:** 新鮮なアユのみで楽しめる贅沢な逸品。透明感のある身は、淡白ながらも旨味が濃く、醤油やポン酢でいただきます。 三重県尾鷲・南伊勢のアユ釣りと魚料理は、地元の豊かな自然と食文化を体験できる貴重な機会となっています。ぜひ、美しい大内山川を訪れて、アユ釣りの醍醐味と、新鮮なアユの美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。