野牛漁港でサクラマスをジギングによって,2024-05-23青森県の釣果関連情報

**2024年5月23日、野牛漁港でサクラマスとの格闘** 2024年5月23日、青森県東通村の野牛漁港は釣り人の熱気に包まれていた。その日、彼らのターゲットは北東北地方を代表する春告魚、「サクラマス」だ。 釣法は主にジギング。金属製の重りを鉛直落下させ、底付近で誘いをかける。ルアーにはスプーンやジグヘッド、シャッドなど、サクラマスが好む形状やアクションを備えたものが用いられる。 野牛漁港は下北半島の最北端に位置し、深層にサクラマスが潜むことで知られる。この日は好天に恵まれ、海面は凪いでいた。釣り人たちはこの好機を逃さず、次々とルアーを海中に投げ込んだ。 すると、ある釣り人の竿に突然重量感が伝わった。懸命にリールを巻き上げると、銀色に輝くサクラマスが水面に現れた。重量は約50センチ、2キロを超える立派な固体だ。 釣り人たちの歓声に包まれる中、次々とサクラマスが釣り上げられていった。野牛漁港は、まさにサクラマス釣りの聖地と化していた。 **サクラマスの絶品料理** 釣り上げたサクラマスは、その場で捌いて料理するのが通例だ。刺身は身が引き締まり、淡白ながらも旨みが凝縮されている。甘辛く煮込んだ煮付けも、サクラマスの脂が溶け出し、滋味深い味わいだ。 また、サクラマスの身に味噌を漬け込み、焼いて仕上げる「味噌漬け焼き」は青森県を代表する郷土料理のひとつ。ほっくりと柔らかな身と味噌の風味が絶妙にマッチし、ご飯のお供にもぴったりだ。 釣りたてのサクラマスを自分で捌き、料理する。この瞬間が、釣り人の最高の喜びとなるのだ。