旧北上川でサワラ,2024-06-26宮城県の釣果関連情報

**2024年6月26日、宮城・石巻・東松島市の河川や河口で釣れる旬の魚と料理** **旧北上川・名取川・北上川河口**は、豊富な魚種が回遊する宮城県の絶好の釣りポイントです。この季節、特に狙い目なのが以下のような魚たちです。 **サワラ** * 回遊魚で、身が柔らかく脂が乗っており、刺身や焼き物で楽しめます。 **シーバス（スズキ）** * 河川の汽水域に生息し、ルアーフィッシングで狙えます。白身で淡泊な味わい、料理法を選びません。 **マゴチ** * 河口付近に生息するヒラメの仲間。淡白な白身で、刺身や煮付け、フライで楽しめます。 **青物** * ブリやカンパチなどの大型回遊魚。ルアーフィッシングで狙えます。旬は夏で、脂が乗っています。 **釣り場情報** * **旧北上川:** 石巻市中心部を流れる河川。サワラ、シーバス、マゴチなどが狙えます。 * **名取川:** 仙台市から石巻市を流れる河川。シーバスとマゴチが狙えます。 * **北上川河口:** 石巻市と東松島市に位置する河口。サワラや青物が回遊します。 **料理レシピ** **サワラの刺身** * サワラの身を薄く切り、しょうゆとわさびでいただきます。 * 身が柔らかく、脂が乗っているので、そのまま食べるのが一番です。 **シーバスのムニエル** * シーバスの切り身に塩コショウを振り、小麦粉をまぶします。 * フライパンにバターを溶かし、身を入れて両面を焼きます。 * レモン汁をかけていただきます。 **マゴチの煮付け** * マゴチを一口大に切り、しょうゆ、みりん、酒で煮込みます。 * 大根やニンジンなどの野菜も一緒に煮ると、味が染み込みます。